在平日里，经常会听到长一辈人说到“饭后一杯酒（白酒），能活九十九”。当然这也是基于爱喝酒的人才有这种论述，事实上喝酒养生并不是适合所有的人，有些人确实喝酒能够达到活血的效用，但大部分人还是不适合长期饮用的，这个主要还是看个人体质原因。

深圳市三人行管理咨询有限公司著名品牌营销专家、首席咨询李桉华老师认为，而鉴于白酒对身体有的好处，对于爱喝酒的人是一个可以畅饮的理由。

只不过，喝酒虽好，但一定要适量，因为过量饮酒只会对我们的身体造成极大的损害，而且平时除明白过量饮用对身体有害外，人们对于白酒的认知还有很多的误区。

误区一、喝酒驱寒

对于喝酒驱寒这个说法，一般接触最多的还是古装影视剧情节中，但事实上这并没有任何科学依据，只是人们错误的认知而已。因为据相关医学报道显示，在天冷的时候，饮酒后只会使得皮肤血管扩张，血液会偏离心脑器官。此外，饮酒后会加速体内的血液循环，是大量的热量通过皮肤散失，致使体温下降，使人易出现感冒、冻伤等的状况。

误区二、窖藏酒最好

现在窖藏酒被很多的酒友一直评价很高，甚至是追捧，而且近年来一些商家也借这个噱头在市场上搞出很多的活动。但是一般阴冷、潮湿的地下环境并不利于酒的发酵，反而会适得其反。

误区三、酒的年代越久越珍贵

像陈年老酒跟窖藏酒其实都是一些比较传统的说法，事实上并不是所有的白酒都是年代越久越好，有些白酒也是有保质期的，而且时间长了并不是味道变了，而是不能喝。因为白酒也是有分类的，比如浓香型白酒， 5年之内是越久越好，一旦过了 5年，质量只会一年比一年差，如果过了10年，就只能作为调味酒。尤其是现在较多的中低档酒，是最不适合长时间存放的。

误区四、认为高度酒比低度酒好

现在随着天气的变冷，也到了喝白酒的季节，而对于白酒的度数而言，在一部分地区，尤其是内蒙和较冷地区，多是会喝一些度数较高的就，因为度数低了觉得没有劲。这其实只是长期喝酒的人们有了对白酒的自我判断，形成不同的喝酒习惯和口感认知而已，不论低度酒还是高度酒只是不同人群的不同要求和不同文化传承，选择适合自己的就好。

误区五、好酒不口干、不上头

很多消费者认为好酒不口干、不上头。了解喝酒为什么会口干、上头，首先须了解酒精作用的原理。含酒精的饮料进入人体以后，会刺激肾脏，加速肾脏的过滤作用，人更加容易上厕所。同时，当酒精溶于血液进入人体细胞后，会促使细胞内的水暂时渗透到细胞外部，导致体内储存的部分水分被排泄到体外。

这种体液减少的状况通过神经反射，会使人产生口渴的感觉，尤其是饮用过量的白酒后，更容易感到口渴。由于喝酒加快了人体的新陈代谢和水份的流失，所以酒喝到一定的程度后必然会口干。有些人酒下肚后，会产生头痛、头晕的反应，这就是上头。由于酒精的分解需要消耗大量的氧气，会使大脑供氧不足，因此酒喝到一定的程度也必然会有头昏的反应。

误区六：只有山泉古井水才能酿好酒

很明显，说法太绝对。如今的白酒行业中，品牌技术区隔，就算同一地区采用同样的水生产同一类型的酒，酒质也是参差不齐。而且真正的好水，并不一定是山泉水、古井水、河水，而是干净的软水。现在的酒厂，大部分采用的是干净的自来水。

由于环境的污染，如果采用纯天然、未经处理的泉水、井水，杏汾反倒要为这些酒的酒质担心，毕竟舍得花钱花精力去保护水质的酒厂又有几个?目前不少白酒广告中说采用古井、山泉水酿造，只不过又是一种高明的营销概念罢了。

误区七：挂杯就是好酒

在白酒品鉴中，轻轻摇动酒杯，观察白酒液体的透明度，再逆时针转动白酒杯，观察白酒液的挂杯度。白酒的挂杯和红酒挂杯现象一样，都是在重力作用下，酒液缓缓下滴，最后这些小酒滴粘附在酒杯壁上。那么白酒挂杯，是不是真的和酒质有关系吗？

挂杯是因为酒体较为粘稠，这种现象在陈年老酒上特别明显，因为经过多年的陈贮，水分子与酒精缔合度较好，口感更醇和。但这种“挂杯现象”也可以人为模仿，那就是使用增稠剂。所以，好酒一般挂杯不错，但是挂杯的酒可不一定是好酒。

误区八：酒精勾兑的酒不能喝

虽然喝不死人，但你懂的。要说清这个问题，就要理解工业酒精与食用酒精两个概念。工业酒精俗称甲醇，其饮用危害家喻户晓。城门失火殃及池鱼，由于众多历史原因，食用酒精也成了工业酒精的替罪羊。

其实国家是允许使用食用酒精勾兑酒的，只是中国白酒成分复杂，在勾兑的过程中商家为了达到某种效果必然使用各类添加剂，勾兑的技术不成熟以及勾兑参假量的问题致使勾兑酒市场鱼龙混杂。

至于勾兑酒与古法纯粮酒的区别，打个比方就如传统的手擀面和现代的方便面的关系，两者的本质都是面，但原料不同、工艺不同。一个是新鲜的食材一个则添加了调味料包，消费者可以选择吃原汁原味的手擀面，也可以到超市花上几块钱买一包速食的方便面。选择在于消费者的个人喜好和消费观念，不过小酒童还是建议爱酒之士多多品鉴纯粮酒。

误区九：“勾兑”是制假手段

在普通人的印象里，提到勾兑，很多人就会联想到劣质酒、掺假等等，总之，只要与“勾兑”二字有关的，均是“不好的”。事实并非如此，勾兑是白酒生产中一个重要的工艺生产过程。所谓勾兑，主要是使酒中各种微量成分以不同的比例兑加在一起，进行补充、谐调、平衡，烘托出主体香气和形成独自的风格特点。

通俗点说，白酒在生产过程中，将新烧出来的酒和不同生产时期、不同口味的酒互相掺和，这个就称为勾兑。“勾兑”是白酒生产工艺中的一道正常程序，主要是使酒中各种微量成分配比适当，达到该种白酒标准要求和理想的香味感觉和风格特点。所以，勾兑并不是一个贬义词，恰恰相反，勾兑是白酒生产技术的进步，是生产优质酒必不可少的环节。

误区十、自酿酒就是纯粮食酒

说到白酒，很多人都会说：农村的很多散酒都是自己酿造的，都是纯粮食酒，出自于技术和工艺的限制，部分散酒的制作，其实是没有健康保障的，简单地说部分散装酒，你不知道它是在哪儿生产的，也不知道生产的原料好不好。

误区十一、酒是越陈越好

其实不是这样的，白酒虽然没有标注保质期，但却有最佳饮用时间，由于各种酒酿造工艺的不同，酒的存放时间也不一样，浓香型和酱香型白酒的存放时间会稍微长一点，一旦超过了最佳饮用时间，白酒的口感就会开始下滑，所以并不是说酒越陈酒越香。

误区十二、品牌效应

也有酒友认为，只要是好的品牌产出的酒品质就好，价格便宜的白酒品质就一定差，这才是最大的误区，毕竟好的品牌产出来的酒也有品质不好的，相反，便宜的瓶装白酒也有性价比较高的。所以酒友们，我们在购买白酒的时候选择好的品牌固然重要，最重要的还是要选择品质最好的酒。

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