近年来餐饮行业涌现出了一大批另辟蹊径的佼佼者。海底捞靠人性化的特色服务博得一大批粉丝的欢心；“喜茶”成功将产品直接包装成了餐饮网红。做餐饮，如何利用人性的弱点做营销？深圳市三人行管理咨询有限公司首席咨询李老师认为：

要知道人的弱点其实有很多，比如有的人爱利益，有的人爱名，有的人爱权，还有的人什么都爱，或者什么都不爱，只爱自己！想要利用人性的弱点，就要投其所好！但如上所说人性的弱点有很多，在餐饮创业中如何使用呢？

李老师认为你首要的是应该明白你是谁，你想做什么，你的目标群体在哪里，他们是男还是女，多少岁，有钱与否，在哪里，我该怎么找到他们或者让他们找到，并且快乐的参与我的想法或者营销活动之中！

餐饮利用人性弱点的营销有很多，下面李老师来给大家分享几个：

1、去年我常去一家夜宵店，他们推出一个活动，凡是到店消费的人，啤酒1元一瓶。这个营销活动，吸引了很多年轻人，和一些喜欢喝酒的朋友去消费，我们当时6个朋友，喝了两箱啤酒，一个人差不多4瓶的量，结账的时候发现，菜钱还是比较偏高的，6个人吃了将近500元。

买完单，大家心里都在吐槽，挺贵的的呀，下次不来了，但是，下次又来了，原因很简单，两箱啤酒如果在别的餐厅，最少8元一瓶计算，就是192元，加上菜钱，肯定不止500元，所以我们果断又来他家了，发现他家的生意还是非常火爆。

这就是典型的利用了人性的弱点！

2、永和大王搞了一个优惠活动，凡是到店可人，只要消费了，都送一张豆浆卡片，下次来了，凭卡品可以免费领取一倍豆浆，就这样，我每次去消费，都送我一张豆浆卡片，我算了下来，一个星期时间，我竟然去了4次，是不是逆天了。

3、有一家餐厅，生意不好，老板想了个法子，在群里发红包，抢到最多的那个人，如果携带三位以上好友来餐厅吃饭，那么免费赠酒水，并且全场打七折。就这样，这个活动坚持了一个月，餐厅生意火了，同时每天的营业额提高了50%，利润更是提高了60%，他是怎么做到的的？

原因很简单，因为他免费赠酒水，客人在点菜的时候，就多点了一些菜，这样，他的利润也提高了。

4、还有一家餐厅更厉害，也是因为生意不好，他开始给顾客送会员卡，每张会员卡里面充值了2000元现金，下次顾客来消费，只要满300元，就可以减掉68元，就这一招，餐厅的生意越来越好，回头客越来越多。

人性弱点贪便宜，饮料免费喝，餐后优惠券，搞活动送小礼物，找异业联盟。如找美发。美容，KTV等联系好。用他们的代金券，消费满就送。亦送些代金券让联盟帮自己送。这样可以从其它地方吸引客人来。

人性的弱点就是爱占便宜，举个例子，一个卖牛肉面面的，举办一个花10元，每回来吃面可以免费领瓶饮料或牛奶，有效期为半年，这样亏不，咋一看，好像亏了，实际不亏，别人吃碗牛肉面的要12左右吧，饮料的批发才2快，而且把客户绑在你这。

达到一个客户觉得实惠，你得到利润的双赢，如果直接说买面送水反而不一定有这样的效果。很多营销活动失败者不是因为活动策划的不够好，奖励付出不够高，而是并不清楚他做活动的目的到底是什么，目标人群到底是谁，怎么容易参与又容易让他乐于参与。

比如有的人说我开餐馆那么吃饭的人都是我的对象群体，那你认为这句话说得对或者不对？如果对你开的是面馆，我想吃西餐你有吗？你开的是快餐，我想吃米线有吗？你开的是米线酸辣粉店，我想吃包子有吗？

所以在做营销的时候，你要知道你是谁，你的目标是谁，千万不能一概而论！

至于如何做！

其实无外乎免费，打折，赠送等等！具体要看你以什么形式，什么渠道去宣传，具体内容依靠什么载体来承载！

比如在重庆有一个在水里吃火锅的地方！

比如在某地方有一个机器人削面的吃面地方！

比如可以占卜的奶茶！

这些都是抓住了人心。

美国著名社会心理学家，马斯洛的需求层次理论表示：人的需求是从低到高的，所以你不可能一同而论，所以你需要清楚的知道你的人群，你的餐馆定位，才能好好做营销！

以上内容希望能够帮到您，感恩生命中的每一次遇见。信任源于关注，如果您信任我们，请关注我们。

最后，著名品牌营销专家，曾服务于世界顶尖咨询公司，现深圳市三人行管理咨询有限公司首席咨询李老师，送出迅速成交法的16字箴言：调整频道、投其所好、了解需求、送上解药。这16个字箴言非常重要，悟是缘分是根本，愿您在定向精准营销这条路上，越走越宽越走越远，最终实现诚信式迅速成交。