企业战略答疑支招篇:蜜雪冰城做了哪些企业战略?

2023-05-22

蜜雪冰城做了哪些企业战略?深圳市三人行管理咨询有限公司著名品牌营销专家、首席咨询李桉华老师认为:

1、供应商的议价能力

蜜雪冰城的供应商主要分为原材料供应商与设备供应商。原材料供应商主要负责供应其基底饮品和液体配料,设备供应商主要负责供应制冰机、封口机、冰激凌机等制作其产品所必需的机器。由于茶饮品和冰激凌的主要原料的保质期较短,导致蜜雪冰城对原材料的物流运输能力有较高的要求。

当前,蜜雪冰城已经形成了一条完整的产业链,蜜雪冰城在各地设有工厂和仓储物流,原材料可以直接运送到加盟店中自建工厂、仓储物流中心等,产业体系日渐完善,从而将蜜雪冰城的成本压缩到极致,这保证了它的极致性价比。

此外,大量密集开店也形成了规模优势,强大的议价能力使原材料成本进一步降低。通过与供应商建立牢固的合作关系,形成完整的供应链条,蜜雪冰城在产业链中有较强的议价能力。

2、购买者的议价能力

当前,蜜雪冰城在我国现制茶饮行业中占据着重要的地位。尤其是在低端市场中,蜜雪冰城以加盟的形式快速扩张。门店数量现已突破1万家,几乎做了到一骑绝尘。

实现了断层领先,在低端市场占有率超30%,蜜雪冰城主要瞄准的是二、三、四线城市、乡镇与县城的市场,其产品价格基本都在10元以下,目标群体也都是消费能力较低的人群。

他们对饮品的口感、品质等方面的关心较弱,而他们更加关心产品的价格,追示低价格,关注性价比。由于在现制茶饮品的低端市场中,蜜雪冰城已经处于遥遥领先的地位,短时间内难以找到旗鼓相当的竞争者,在市场中的话语权较强,导致了其作为商家对顾客的影响力较大,顾客的讨价还价能力较弱。

3、进入者的威胁

由于现制茶饮市场进入壁垒低,产品的可复制性较强,大部分单店盈利模式优异。在未来,随着各大零售业态的饱和。将有有更多的饮料、炸串等其它行业商家进入现制餐饮行业来争夺市场,分利润。

4、替代品威胁

在现制饮品低端市场中,蜜雪冰城虽然已经处于有利的位置,但是随着我国经济向高质量方向发展,人们收入不断增加,生活水平持续提高。

我国消费者逐渐开始追求茶饮、食品的品质。对于价格的重视度略显下降。在未来,随着城镇化水平的提高、消费需求的升级、消费心理的转变,会有更多的消费者将目光转向中高端市场。

从而导致低端市场的规模不断缩小,那时中高端市场如:COCO都可、书亦烧仙草、喜茶、奈雪的茶等都会成为蜜雪冰城的替代品。由于中高端市场品牌的茶饮产品的品质、口感、包装等较蜜雪冰城都具有较为明显的优势,在未来会对蜜雪冰城造成一定的影响。

由于蜜雪冰城的现制茶饮产品的单价较低,与成品饮料也产生了竞争。成品饮料由于无需制作、口味多样、价格更加便宜等特点也成为了蜜雪冰城现制饮品的替代品。可乐、雪碧、成品红茶、成品奶茶等价格更加低廉。

并且在全国范围内的大中小超市中都有出售,就导致了成品饮料的受众范围更广。在生活节奏不断加快的今天,减少购买的等待时间成为了部分消费者所重点关注的方面,在低端现制茶饮领域,蜜雪冰城存在着被成品饮料替代的可能性。

5、现在竞争的威胁

目前,我国现制茶饮低端市场竞争也较为激烈,占行业份额较大的商家主要是蜜雪冰城、甜啦啦、益禾堂、其中蜜雪冰城占细分市场份额超过30%。蜜雪冰城全国门店数量超过2万家。

履盖31个省(直辖市、自治区)并正在积极开拓海外市场,在市场份额和覆盖范围方面都具有较为明显的优势。在当前我国茶制饮料行业优势明显,现在竞争者的威胁较小。

6、战略分析

它的营销核心是迎合大众。营销的重点是打造爆点。只要年轻人喜欢,有爆点,能被广泛受众接受,并能广泛传播,那么这种营销就是成功的。

当然,火爆的营销和蜜雪冰城本身的产品定位也是分不开的。蜜雪冰城注重性价比,与现有主流茶饮模式划清界限,拥有良好的群众基础,在茶饮行业走向高端。蜜雪冰城属于低端定位,消费群体更受欢迎。

蜜雪冰城的经营模式就是低价,然后快速下沉开店做大规模。接下来,我们分析蜜雪冰城赚钱的三个方面。

1、加盟商:蜜雪冰场广泛招商,加盟商越多,公司就可以获得更多的加盟费,因此一条街上看见几家并排的店铺对蜜雪冰城来说很正常

密集开店的好处:在于它能实现连锁品牌的效率最大化。一是提升品牌辨识度,最大化品牌曝光度;二是节约开店成本,密集开店,能降低管理成本,并减少原料配送费用,并能减轻广告投放成本;除此之外,密集开店提升了品牌渗透率,从而增加了消费者的消费频次和新的消费需求,从而达到覆盖更广人群的目的。

2、供应链:蜜雪冰城2012年左右开始搭建从生产到运输的产业链条,拥有自己的仓储与物流,就可以将成本压缩到极致。同时规模庞大的门店对原材料的需求量巨大,即使单价低,只要规模大就能有钱可赚。

3、用户规模:用户下单的过程中可以将部分用户转化到线上,线上以后或许可以开发更多的业务。而对于蜜雪冰城来说,亏损的风险一部分转嫁到加盟商身上。

用户规模的扩大也离不开营销宣传。

1、固定形象增加消费者的记忆点:2019年,蜜雪冰城门店出现了一个拿着冰淇淋权杖,头戴皇冠的“雪王”形象,同时红色与白色成了门店的主色调。

此后,蜜雪冰城将“雪王”这个超级符号用到了极致,从品牌形象到门店设计,从物料到周边等,雪王形象可以说是无处不在,甚至门店打烊后,卷闸门上都是“雪王”的形象。

2、魔性洗脑主题曲出圈:从传播效果来看,《蜜雪冰城》主题曲营销无疑是成功的,甚至出现了”改编翻唱“的盛世。”一遍上口,两遍上头,三遍魔性循环。”

(一、简单好记+朗朗上口+不断重复二、选曲有群众基础三、结合热点,助推传播。三步把宣传曲推到全民热潮,成功扩展蜜雪冰城的知名度。)蜜雪冰城找准了自己的定位,并适当玩梗,成功出圈。

3、创造营销日历:线上线下结合,各个节日推出各种不同的优惠活动:如福袋,520情侣证书等。各种节日不同的活动增加了记忆点。如果想要在消费者心里留下印象:1.是刺激频率;2.是刺激强度;缺一不可。

总结一下,下沉市场、密集开店、自己的仓储与物流,成本压缩到极致魔性洗脑宣传曲,成功的营销。

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德不配位,必有灾殃。德行天下,以信而致远。我是您的思考源,著名咨询专家,曾服务于世界顶尖咨询公司,现深圳市三人行管理咨询有限公司首席咨询李桉华老师,三人行管理咨询《100%盈利模式落地专家》,才是您身边真正的盈利模式深层落地专家。正确的选择决定正确的方向,更早的选择决定更早的成功,三人行管理咨询愿与您一同启航圆梦。

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