如今时代，充满了许多未知的可能性。深圳市三人行管理咨询有限公司李桉华老师认为，一个餐厅有成千上万种方法让自己火起来，也可以有多种方式宣传品牌文化，可是有一点万年不变：大部分口碑都来自于那些“好吃到爆”的“爆品”。

关于“餐饮行业如何打造爆品？”的问题，餐饮业如何打造出经久不衰的爆品？李老师认为有以下这几招必须要知道。

“爆”代表着强大的受欢迎程指数

消息要有爆点，美妆要有爆单、服装要有爆款，同理，在餐饮业，也需要经久不衰的爆品。一个餐厅绝大部分的口碑，都来自于那些“好吃到爆”的“爆品”，并且餐厅要想长远发展，想让消费者自发地替餐厅免费传播，也必须靠那些让人口齿留香、回味无穷的“爆品”。

没有爆品咋办？那就打造一个出来。在餐饮业，要打造爆品，必须要知道：

什么是爆品？

爆品必须要对消费者有利益，让他们感觉赚便宜——利益点

爆品必须要与众不同，不能跟风随大流——差异点

爆品要让消费者牢牢记住，不能抹嘴就忘——记忆点

爆品要利于消费者传播，自来水营销最好了——传播点

总之，李老师觉得就是很个性很酷的那种了！

那么问题又来了：餐饮业如何打造出经久不衰的爆品呢？

明确产品定位

爆并不仅仅是个性炫酷，更多的是顾客价值的打造。什么是顾客价值？就是你的产品与定价之比，是否超值！俗话说：“没有卖不出去的白菜，只有定错价的白菜。

打造爆品的3个着力点

目标客户的平均消费能力，即他们愿意为外出就餐承担的费用范围。

客户需求，即我们打造的产品价值必须符合客户的需求。自身能力，餐厅要具备爆品的生产与供应能力，能给消费者较为实惠的价格。

打造产品价值

通俗来说，就是让顾客吃饱、吃好，来你餐厅花钱花得爽。

用餐饮行业术语讲：

就是产品质量、卫生程度、翻台率为基本考虑因素；

环境装修，软装用品例如餐具选择个性中等价位；

服务质量，与顾客的沟通交流方式要热情且自然。

这三点直接决定你餐厅爆品的火爆程度！

借势营销

没有事件，可以制造事件，无论是微信营销、还是抱大佬大腿，又或是线下搞酬宾，能夺取注意力的方式，就是好方式，前提是要遵守市场规则和相关制度。

赋予产品典型符号

餐饮业打造的爆品，走到最后的，一定是有很多附加值。无论是外在颜值、品位、还是产品文化，都要尽量地为爆品增加原有功能以外的价值。比如人们看到某可乐就觉得是青春活力的象征，就是为产品植入了文化符号的做法，再比如市面上比较受欢迎的鱼火锅。

它为自身植入的符号就是“滋养”“健康养生”之类，容易给消费者留下很深的记忆点。总而言之，爆品，是打造品牌口碑的利器，更是为品牌护航开路的前锋。所以，餐饮业打造爆品一定要保证稳定的高品质，才能获得更强势的竞争、更长远的发展。

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德不配位，必有灾殃。德行天下，以信而致远。最后，著名品牌营销专家，曾服务于世界顶尖咨询公司，现深圳市三人行管理咨询有限公司首席咨询李老师，送出迅速成交法的16字箴言：调整频道、投其所好、了解需求、送上解药。这16个字箴言非常重要，悟是缘分是根本，愿您在定向精准营销这条路上，越走越宽越走越远，最终实现诚信式迅速成交。